Sastojci
Za palačinke:-3 jaja
-300 gr brašna
-300 ml mleka
-malo soli
-3 kašike ulja
-2 kašike seckanog vlašca
-1 kašičica kurkume
Za punjenje:
-2 debrecine
-2-3 komada šampinjona
-30 gr slanine
-2 mlada luk
-so i sveže mleveni biber
-1/2 veze svežeg peršuna
I još:
-pavlaka za kuvanje
-rendana gauda
Priprema
Viljuškom umutite jaja, dodajte mlako mleko, brašno i so, pa dobro sve sjedinite. Dodajte i ulje, kurkumu i vlašac i dobro promešajte da se sastojci sjedine.Ovu smesu ostavite 30 minuta da odstoji
U blenderu sameljite debrecine, slaninu, luk i šampinjone.
Ugrejte liveni tiganj, pa sipajte samlevenu masu. Dinstajte dok masa ne promeni boju. Posolite i pobiberite i dodajte sveže seckani peršun, pa dobro promešajte i ostavite sa strane.
Na malo ulja ispecite palačinke.
Na dasku stavite dve palačnike, jednu preko druge, pa stavite malo fila. Preko stavite opet dve palačnike, opet malo fila i završite slaganje palačinkom. Pravite torte od po 5 palačinki.
Okruglom modlom prečnika 8cm vadite tortice iz palačinki. Od svake palačinke bi trebalo da dobijete po tri tortice.
Poređajte dobijene tortice u pleh sa razmakom.
Na svaku stavite po malo pavlake za kuvanje i narendane gaude.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C 15 minuta samo da se sir otopi.
Krajeve, koji su vam ostali kada ste vadili krugove iz palačinki, poređajte u drugi pleh isto ih pospite pavlakom i sirom i zapecite.
preuzeto sa: www.coolinarika.com