Sastojci
Biskvit-250 g maslaca
-140 g šećera
-3 jaja
-125 g kakaa
-2 šalice vode
-260 g brašna
-1 žličica sode bikarbone
-1 žličica praška za pecivo
-1/2 žličica soli
Krema
-100 g čokolade za kuhanje
-4 žlice šećera
-4 žlice skuhane kave
-1.5 dcl vode
-ostaci biskvita
Priprema
BiskvitPomješati brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol u jednu posudu.
U drugu posudu staviti kakao i preliti ga s vodom koju smo prethodno prokuhali i mješati dok se kakao ne razradi. Ostaviti da se ohladi.
U treću posudu stavizi narezani maslac na kockice (sobna temperatura) i šećer te miksati dok se ne sjedini tj. dobije pjenastu teksturu (8-10 min).
U treću posudu (šećer, maslac) dodavati jaja - jedno po jedno.
U treću posudu postepeno dodavati suhe sastojke i razrađeni kakao.
Peći na 170 stupnjeva 20 min ili dok čačkalica ne izađe čista.
Ostaviti biskvit da se ohladi.
Odrezati gornji dio (poravnati tortu ili odrezati 1/4 torte) i staviti to sa strane na tanjur jer će nam trebati za kremu.
Višak biskvita narezati na komadiće.
Krema
Staviti vodu da zakuha.
U kipucu vodu dodati šećer i čokoladu (izmrvljanu u kockicama, da se brže rastopi). Zatim dodati 4 žlice kave.
Ostaviti da se malo ohladi i dodati narezani biskvit. Dobro mješati, 5-7 min.
Krema mi je još bila nekako grudasta pa sam uzela štapni mikser i malo izmiksala, čisto radi teksture, ali možete ostaviti i s komadićima.
Le Finish
Biskvit staviti na tanjur, pošpricati sa par kapljica mlijeka te preliti kremu preko torte.
Ja sam još za dekoraciju izmrvila tri keksa i stavila na vrh svega.
Ostaviti u hladnjak 4-5 sati, dok se krema ne stvrdne.
Dobar tek!
Preuzeto sa: www.coolinarika.com