Salata od ječma

Sastojci  

-200 g ječma
-pola kašičice soli
-750 ml vode ili povrtnog temeljca
-1 lovorov list
-1 praziluk
-150 g pečuraka
-2 veće šargarepe
-1 ljuta paprika
-2 čena belog luka
-2 kašike maslinovog ulja
-sok od limuna ( ne mora )
-sitno iseckan peršun
-po ukusu so i biber

Priprema


Očistiti ječam, oprati ispod mlaza hladne vode, staviti u šerpu, naliti sa vodom ili temeljcem,dodati kašičicu soli i lovorov list, pustiti da provri, smanjiti temperaturu i kuvati oko 25 minuta ili dok vam ječam ne omekša.

Procediti skuvan ječam, odstraniti lovorov list i isprati sa hladnom vodom i ostaviti sa strane da se ocedi od viška vode.

Dok se ječam kuva, u veći i dublji tiganj sipati dve kašike ulja i zagrejati, dodati sitno iseckan praziluk, koji ste očistili i dobro oprali i pržiti na tihoj temperaturi  oko 5 do 7 minuta, da malo omekša,dodati oprane i isečene pečurke na listiće, šargarepu isečenu na kockice,ljutu papriku isečenu na kockice i beli luk i pržiti sve zajedno dok svo povrće ne omakša, ali ne previše.

Začiniti sa biberom i solju, po vašem ukusu i ostaviti da se prohladi.
Izmešati ječam i isprženo povrće i po želji, začiniti sa limunoivim sokom, ako nećete, sok i ne morate dodavati.
Toplo ili hladno, podjednako je dobro.

Prijatno!!!!!

Preuzeto sa: www.coolinarika.com