Sastojci
-1,2 kg svinjećih rebara-sol
-crni papar mljeveni
-2 žlice ulja
-50 ml javorovog sirupa
-1 fant lovački umak
-1 žlica Vegete
Za prilog:
-400 g butternut bundeve
-4 žlice ulja
-2 češnja češnjaka
-sol
-crni papar mljeveni
-250 g trobojne riže
Priprema
Rebarca narežite na manje komade. Pospite ih Vegetom, soli i paprom te ostavite marinirati.Marinirana rebarca stavite na nauljenu tepsiju i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 30 minuta. Zatim ih prelijte s malo javorova sirupa i još popecite oko 20 minuta da omekšaju.
Na masnoći od pečenja (5 žlice) napravite umak od Fant lovačkog umaka. Sadržaj vrećice uspite u 300 ml mlake vode. Miješajte pjenjačom dok umak ne zavrije. Kuhajte 3 minute na laganoj vatri miješajući i na kraju dodajte sok od pečenja.
Bundevu narežite na kockice i popecite u tavici na malo ulja. Kad je pečena, dodajte nasjeckani češnjak, sol i papar.
Rižu skuhajte u posoljenoj vodi, ocijedite i umiješajte u bundevu.
Posluživanje
Pečena rebarca poslužite s popečenom bundevom i rižom prelivenom lovačkim umakom.
Savjet
Rebra moraju biti tanka i mesnata da budu brže pečena i ukusnija.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com