Sastojci
Za belo testo:-500 gr pšeničnog belog brašna
-20 gr svežeg kvasca
-so
-100 ml mlake vode
-1 kašičica šećera
-150 ml piva
Za integralno testo:
-500 gr integralnog pšeničnog brašna
-25 gr svežeg kvasca
-so
-100 ml vode
-1 kašičica šećera
-150-200 ml piva
-3 kašike ulja
Za premazivanje:
-1 belance
-lan, crni susam
Priprema
U mlaku vodu stavite šećer i izmrvljen kvasac sa 1 kašičicom brašna i sačekajte da kvasac počne da peni.Prosejte brašno, napravite udubljenje, okolo posolite, pa u sredinu sipajte nadošli kvasac. Dodajte pivo i umesite homogeno i elastično testo.
Od testa oblikujte loptu, prelijte je jednom kašikom ulja, posudu poklopite i ostavite da testo odstoji dok ne duplira zapreminu.
Na isti način pripremite i integralno testo.
Oba testa razvucite u pravougaonik jednakih dimenzija, integralno testo premažite preostalom kašikom ulja, pa preko stavite belo testo.
Zarolajte testo u rolat, zatim oštrim nožem isecite na komade debljine 2cm.
Premažite pužiće viljuškom umućenim belancetom, pa jednu stranu uvaljajte u semenke.
Poređajte pužiće na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje i ostavite sve na toplom 30-40 minuta da narastu.
Ugrejte rernu na 200 stepeni i pecite 20-25 minuta.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com