Sastojci
-5 komada pilecih prsa bez koze i kosti
Marinada
-1.5 solja mlacenice (buttermilk)
-3 male kasike soli
-1/4 male kasike bibera
-1/4 male kasike tucane ljute paprike
-1 mala kasika suhog vlasca
-1 kasika crvene paprike
-1 mala kasika bijelog luka u prahu(ja koristim garlic salt)
-2 kasike senfa
Za pohovanje
-2 solje brasna (solja=250 ml)
-6 bjelanjaka
-6 kasika vode
-oko 3 solje krusnih mrvica(ja koristim panko)
I jos
-oko 1/4 solje ulja
Priprema
Piletinu oprati i podijeliti na 2-3 snicle ovisno od velicine.Piletinu staviti u zdjelu i pomijesati sa svim navedenim sastojcima za marinadu.
Zdjelu dobro zatvoriti i ostavti preko noci u frizideru.
Pripremiti 3 zdjele .U jednu staviti brasno, u drugu bjelanca umucena sa vodom,a u trecu krusne mrvice.
Tepsiju obloziti papirom za pecenje i premazati sa malo ulja.
Piletinu prvo uvaljati u brasno ,pa u bjelanca i na kraju u krusne mrvice.
Redati u pripremljenu tepsiju ostavljajuci malo prostora izmedju.Ako je potrebno koristiti dvije tepsije.Svaki komad pospricati sa malo ulja.
Peci u prethodno zagrijanoj pecnici na 210 stepeni 35 minuta.Nakon 35 minuta okrenuti piletinu i peci jos 10 minuta ili dok fino ne porumeni.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com