Sastojci
-1,5 kg. kiselog kupusa ribanca-3 glave crnog luka
-3 lista lovora
-10 zrna crnog bibera u zrnu
-1 žlica vegete
-malo soli
-2-3 dcl vode
-1-2 žlice mlevene crvene paprike
-500-600 gr. faširanog mljevenog mesa
-1 glava crnog luka
-malo soli,papra,vegete
-1/2 žlice riže na svaki red kupusa
-1/2 žlice vode za preliti kad budete pekli kupus
Priprema
Kiseli naribani kupus ribanac operite u 1 ili 2 vode, zavisno koliko želite da bude kiseo.Procjedite ga. U tiganj narežite luk na rebarca, pržite ga dok ne omekša i dodajte procjeđeni kupus, dinstajte dok ne ispari sopstvena voda, zatim dodajte još 2 dcl vode i opet dinstajte dok ne ispari i ne bude kuhan.Kad je kuhan dodajte soli,papra,vegete i crvene mlevene paprike,promješajte.
U čisti tiganj na ulju propržite glavu luka, kad omekša dodajte faširano meso i pržite ga dok ne promjeni boju.Dodajte začine.
U vatrostalnu posudu ređajte red kupusa,pola žlice riža, red mesa, opet kupus,riža,meso,i dok ne završite sa kupusom.Zalijete sa 2-3 dcl.vode i stavite da se peče u zagrejanoj pečnici 40 minuta na 200 stepeni dok se lepo ne zapeče, i ostane malo tečnosti .oko pola cm za da ne bude podvarak previše suv.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com