Sastojci
-20 dag miješanog mljevenog mesa-3 šalice (3 dl) kuhane riže
-1 šalica(3dl) naribanoga sira
-10 dag naribaog sira (mozzarella)
-3 jaja
-1 manji luk
-4-5 žlica ulja
-3 dl pirea od rajčica
-1 žličica šećera
-1 žličica origana
-pola žličice mljevene crvene paprike
-1 češanj češnjaka
-10 dag zelenih maslina s paprikom
-5-6 večih šampijona
-1 žličica jabučnog octa
-vegeta, sol, papar
Priprema
Pripremiti sve sastojke za ovo jelo. Rižu s jednom žlicom vegete skuhati i ohladiti. Mljevenom mesu dodati jedno jaje, sol, papar i jednu do dvije žlice krušnih mrvice pa sve dobro izmiješati. U pire od rajčica dodati šećer, origano, zdrobljeni češnjak, papar, crvenu mljevenu papriku i ocat pa sve također dobro izmiješati. Sir "Podravec" naribati a "Mozzarellu" narezati na listiće. Šampinjone narezati na listiće a masline ispunjene paprikom razrezati na polaOd mljevenog mesa fomirati male kuglice i na ulju ih ispržiti sa svih strana.
Ohlađenoj riži dodati dva jaja i naribani sir pa sve lagano izmiješati.
Okruglu posudu (cca 30 cm) za pečenje premazati uljem pa je ispuniti pripremljenu rižu i poravnati.
Zagrijati pećnicu na 180°C pa u nju staviti posudu s rižom i peči 15 minuta.
Za to vrijeme u tavi, na masnoći od pečenja kuglica od mljevenog mesa, pirjati sitno narezan i malo posoljeni luk, pa kada postane staklasti preliti ga pripremljenim pireom od od rajčice. Sve zajedno prokuhati desetak minuta. U ovom postupku možete izostaviti luk, pa prokuhati samo pripremljeni pire od rajčica.
Zapečenu rižu premazati smjesom pirea od rajčica i luka, ostavivši nepremazan vanjski rub riže.
Zatim kao i kod klasičnih pizza ispuniti površinu riže pripremljenim sastojcima (na ovaj ili neki drugi način). U sredinu složite šampinjone, zatim jedan krug maslina, pa listiće mozzarelle i na kraju uz vanjski rub pržene kuglice od mljevenog mesa.
Ovako pripremljenu posudu sa pizzom od riže staviti u pećnicu zagrijanu na 180°C i peči 10-15 minuta, odnosno dok se sir lijepo ne rastopi.
Izvaditi iz pećnice razrezati i poslužiti.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com