''Pizza'' od riže

Sastojci  

-20 dag miješanog mljevenog mesa
-3 šalice (3 dl) kuhane riže
-1 šalica(3dl) naribanoga sira
-10 dag naribaog sira (mozzarella)
-3 jaja
-1 manji luk
-4-5 žlica ulja
-3 dl pirea od rajčica
-1 žličica šećera
-1 žličica origana
-pola žličice mljevene crvene paprike
-1 češanj češnjaka
-10 dag zelenih maslina s paprikom
-5-6 večih šampijona
-1 žličica jabučnog octa
-vegeta, sol, papar

Priprema

Pripremiti sve sastojke za ovo jelo. Rižu s jednom žlicom vegete skuhati i ohladiti. Mljevenom mesu dodati jedno jaje, sol, papar i jednu do dvije žlice krušnih mrvice pa sve dobro izmiješati. U pire od rajčica dodati šećer, origano, zdrobljeni češnjak, papar, crvenu mljevenu papriku i ocat pa sve također dobro izmiješati. Sir "Podravec" naribati a "Mozzarellu" narezati na listiće. Šampinjone narezati na listiće a masline ispunjene paprikom razrezati na pola

Od mljevenog mesa fomirati male kuglice i na ulju  ih ispržiti sa svih strana.

Ohlađenoj riži dodati dva jaja i naribani sir pa sve lagano izmiješati.

Okruglu posudu (cca 30 cm)  za pečenje premazati uljem pa je ispuniti pripremljenu rižu i poravnati.
Zagrijati pećnicu na 180°C pa u nju staviti posudu s rižom i peči 15 minuta.

Za to vrijeme u tavi, na masnoći od pečenja kuglica od mljevenog mesa,  pirjati sitno narezan i malo posoljeni luk, pa kada postane staklasti preliti ga pripremljenim pireom od od rajčice. Sve zajedno prokuhati desetak minuta. U ovom postupku možete izostaviti luk,  pa prokuhati samo pripremljeni pire od rajčica.

Zapečenu rižu premazati smjesom pirea od rajčica i luka, ostavivši nepremazan vanjski rub riže.

Zatim kao i kod klasičnih pizza ispuniti  površinu riže pripremljenim sastojcima (na ovaj ili neki drugi način). U sredinu složite šampinjone, zatim jedan krug maslina, pa listiće mozzarelle i na kraju uz vanjski rub pržene kuglice od mljevenog mesa.

Ovako pripremljenu posudu sa pizzom od riže staviti u pećnicu zagrijanu na 180°C i peči 10-15 minuta, odnosno dok se sir lijepo ne rastopi.

Izvaditi iz pećnice razrezati i poslužiti.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com