Sastojci
-9 listova za pite-750 g očišćene i na kolutove narezane bundeve*
-2 česna češnjaka
-ružmarin za posipanje, maslinovo ulje za premazivanje
-1 žličica soli
-1 žličica Crnog mljevenog papra
-1 jaje
-4 velike žlice mlijeka
-300 g feta sira
-35 g golica
-ulje za premazivanje
Priprema
Golice popržiti na teflonskoj tavi da ispucaju i da im možete kada se malo prohlade skinuti ljuskice. Ne morate sve, ja barem nisam.* U slana jela, kao što je ovo, obično stavljam bundevu tipa provansa - ona je zelene kore izvana i dugačka, te narančasta iznutra. Nije slatka kao butternut koji je na slici samo zato jer mi je provanse ponestalo!
Bundevu oguliti, očistiti od koštica i narezati na šnite debljine oko 1,5cm.
Poredati ih u pleh obložen folijom, svaku šnitu posoliti, posuti s malo ružmarina i premazati maslinovim uljem.
U isti pleh staviti dva neoguljena česna češnjaka.
Peći 25 minuta na 190°C (probajte je li bundeva omekšala) pa pustiti još 5 min u vrućoj pećnici.
Izvaditi iz pećnice, pustiti da se prohladi.
Prvo oguliti češnjak, a zatim i bundevu i češnjak ubaciti u blender i napraviti pire.
Pustiti ga da se prohladi.
Dok se pire hladi, fetu izmrviti i u nju dodati pržene golice te dobro izmiješati.
Zatim u pire dodati mlijeko, jaje i papar te izmiješati u jednoličnu smjesu.
Uzeti 2 lista, staviti ih u podmazan okrugli protvan promjera 26 cm i premazati uljem - listovi neka se preklapaju tako da im dio visi preko rubova protvana.
Preko listova staviti pola pirea od bundeve pa rubove listova prebaciti preko toga.
Nakon toga opet uzeti 2 lista, premazati ih uljem te ih posuti s pola smjese od fete i golica. Prebaciti listove prema unutra.
Isto ponoviti s ostatkom pirea i smjese od fete i golica, ali sada ostaviti da listovi vise prema van pa ih tek kada se stavi feta prebaciti preko cijele pite (dakle rubove od 4 lista ćete na kraju prebaciti preko pite).
Premazati uljem i staviti da se peče 30 minuta u pećnicu prethodno zagrijanu na 190°C.
Nakon 10-15 minuta provjeriti, ako vam je pita počela dobivati boju, prekrijte je folijom pa nastavite peći.
Posluživanje
Uživajte uz toplu pitu i hladan jogurt!!!!!
Dobar tek!!!
Preuzeto sa: www.coolinarika.com