Sastojci
-oko 500gr piletine (pileći rasjek ili polovica pileta kao što sam ja imala ovaj put)-oko 1dcl ulje
-1 glavica crvenog luka
-1 češanj češnjaka
-250 gr Ledo povrće za juhu (mrkvica, peršin i karfiol) ili nasjeckati svježu mrkvu i peršin u količini po želji
-1,5 - 2 dcl crnog vina
-400ml pasirane rajčice ili domaćeg sosa od rajčice
-peršin, sol, biber
Priprema
Uzmite pileći rasjek ili kao ja u ovom slučaju polovicu pileta u komadu pa isjecite na komade (ostavite ih tako večima tipa batak zabatak krilo...). Dobro nasolite i pobiberite pa ostavite 2-3minute da odstoji. Za to vrijeme zagrijte dublju tavu u kojoj ste prethodno ulili oko 1dcl ulja.Kada se ulje zagrijalo stavite meso na ulje te popecite do zlatne boje sa svih strana na naglo oko 10tak minuta. Zatim kada ste popekli dodajte crveni luk na kockice i češnjak i povrće i nastavite dinstati 10tak minuta.
Kada je luk i povrće malo povenilo i omekšalo zalijte s 1,5 (može i 2dcl zavisi o vlastitom ukusu) dcl crnog vina.
Ostavite 10tak minuta da krčka dok vino malo ne ispari.
Dodajte oko 400ml pasirane rajčice, peršin te krčkajte poklopljeno 10tak minuta.
Zatim otklopite i pustite da na srednjoj vatri krčka još pola sata (u to vrijeme pripremite prilog - krumpir pire, palenta što vam je po volji).
Kako se krčka s vremenom će se zgušnjavati jer isparava višak tekućine. Ko voli više umaka može krčkati kraće ili pred kraj doliti malo pasirane rajčice pomješane s pol deci vina.
Posluživanje
Poslužiti uz krumpir pire ili palentu i čašu crnog vina :)
Dobar tek :)
Preuzeto sa: www.coolinarika.com