Sastojci
-1 manja glavica crvenog luka-1 pileće krilce ili drugi dio po želji
-1 mrkva
-3 krumpira srednje veličine
-500 ml vrele vode
-3 grančice celera
-2-3 glavice pečenog češnjaka
-2 žlice maslaca
-sol
-papar
-2 žlice ribanog parmezana
-100 ml vrhnja za kuhanje
-malo maslinovog ulja
Priprema
Na malo maslinovog ulja prodinstati sitno rezan crveni luk.Dodati pileće krilce prerezano po zglobu na dva dijela ili drugi dio pilećeg mesa po želji. Odmah ubaciti i mrkvu rezanu na kolutiće, posoliti, pa sve skupa dinstati na srednje jakoj vatri 15-tak minuta.
Ubaciti krumpir rezan na kocke i dinstati stalno miješajući par minuta.
Uliti vrelu vodu, ubaciti grančice celera, popapriti, poklopiti i na tihoj vatri kuhati dok meso i krumpir ne omekšaju. Maknuti sa vatre.
Krilce izvaditi na tanjur i odvojiti čisto meso, bez kosti, kože i žilica. Grubo usitniti i vratiti u juhu. Dodati očišćene režnjeve pečenog češnjaka, pa smiksati štapnim mikserom. Ubaciti maslac, po potrebi dodati soli i papra i vratiti na vatru.
Kad se maslac otopi, dodati vrhnje za kuhanje. Pustiti da uzavre, maknuti sa vatre i umiješati ribani parmezan.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com