Sastojci
-2 svježa odreska lososa-nekoliko listova kelja
-2-3 šampinjona
-1 tikvica
-3 žlice kuhanog kukuruza
-maslinovo ulje
-vegeta
-vrhnje za kuhanje
-crni papar mljeveni
-2-3 češnja češnjaka
-curry u prahu
-mljevena crvena paprika
-limun
-mladi luk
Priprema
Marinadu je najbolje prirediti dan ranije i ostaviti lososa preko noći u marinadi, međutim nije pravilo. Marinadu možete napraviti i isti dan ili nekoliko sati prije pripreme jela.Marinada:
Izrežite 2 češnja češnjaka na sitno ili ga iscijedite na spravicu za češnjak,
dodajte maslinovog ulja od oka po želji, isto tako i papar, vegetu, curry začin, crvenu papriku u prahu.
Odreske uvaljajte dobro u marinadu i izrežite limun na kriške i dodajte 2-3 komada i stavite mežu odreske. Posudu prekrijte folijom ili poklopcem i ostavite preko noći u frižideru.
Prilog:
Izrežite mladi luk i popržite lagano na maslinovom ulju, ne previše. Potom dodajte nekoliko izrezanih listova kelja, i 2 ili 3 izrezana šampinjona.
tikvicu narendajte i dodajte svemu u tavu. Dodajte pola čaše vode da se sve lijepo dinsta na pari, i pred kraj dodajte malo kuhanog kukuruza.
Sve začinite pred kraj sa malo papra i vegete, i dodajte od oka vrhnje za kuhanje, promiješajte i sklonite sa vatre.
Losos:
Zagrijte tavu sa maslinovim uljem i propržite losos s obe strane.
Ukoliko su odresci malo deblji dobro provjerite da li je iznutra dobro pečen, zabodite malo vilicu u sredinu radi provjere.
Ukoliko je sredina još sirova, smanjite vatru i pržite malo duže. Sklonite ga s vatre i servirajte uz prilog.
(po želji ako volite siroviju ribu skinite losos sa vatre odmah čim dobije izvana finu hrskavu koricu)
Posluživanje
Poslužite toplo, uz neko dobro suho bijelo vino.
Dobar tek!
Preuzeto sa: www.coolinarika.com