Sastojci
Sastojci za tijesto-250 g. pšeničnog glatkog brašna (za izradu tijesta)
-3 male žličice praška za pecivo
-125 g. svježeg sira dukat ili po vašoj želji
-50 ml. mlijeka/može i obično i kiselo
-50 ml. suncokretova ulja
-1 žličica soli ili po ukusu/probajte tijesto
-1 bjelance/lagano i pjenasto umućeno
Za premazivanje
-1 žumance
-2-3 žlice mlijeka
-za posipanje
-sol,sjemenke po želji
Priprema
Priprema tijesta od siraZa tijesto je najprije potrebno "na suho"dobro izmiješati brašno,prašak za pecivo i soli po ukusu.
zatim dodajte bjelance,prethodno lagano,pjenasto umućeno,mlijeko,ulje i svježi sir,rukama umijesiti glatko i mekano tijesto pogodno za oblikovanje.
Na pobrašnjenoj radnoj površini tijesto izradite pa ga razvijte u krug debljine 1 cm.tijesto izrezati na osmine.
Svaki komad tijesta pažljivo zarolajte ,pri tom oblikujući kiflicu.poredajte ih u pleh,obložen papirom za pečenje ,treba biti dovoljno prostora između kiflica jer će dodatno narasti prilikom pečenja.
Za premazivanje pjenasto umutite žumance i mlijeko,pa svaku kiflicu premažite pomoću kuhinjske četkice.posuti svaku po želji s krupnom solju,sezamom,kimom,makom ili nekim vama omiljenim sjemenkama.
U prethodno zagrijanoj pećnici kiflice pecite 30 minuta na 190-200C. Kada su kiflice pečene isključite pećnicu,ali,kiflice ostavite da se hlade zajedno s pećnicom,jer će na taj način fino omekšati.
Posluživanje
Ne moraju se puniti,ali ako ipak želite za neke posebne prigode,odlične su u kombinaciji sa šunkom,jer je sir već u tijestu,pa nema potrebe dodavati ga još i u punjenje... Ovo je manja mjera,za jedan pleh od pećnice,vi možete raditi duplu mjeru,ako vam je ova mala.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com