Sastojci
-400 gr pelata iz konzerve-90 gr paradajza iz tubе
-2 kašike seckanog peršuna
-1/2 češnja belog luka
-1/2 kašičice soli
-1 kašičica origana
-malo bibera
-20 ml (1,5 kašika) maslinovog ulja
-50 gr sitno seckanog crnog luka
-1 dl belog vina
Priprema
U blenderu izmiksajte pelat, paradajz iz tube, seckani peršun, beli luk, so, origano i malo bibera.Propržiti sitno seckani crni luk u sudu u kome je zagrejano maslinovo ulje.
Dodati mešavinu iz blendera i belo vino, pa sve krčkati 30 minuta povremeno mešajući. Vino koje se dodaje može biti i crno.
Koristiti kao sos za pizzu, špagete, lazanje, njoke i zapečena jela od povrća tipa parmiđana, kao i za zapečene razne vrste sira ili mesa.
Posluživanje
U sezoni paradajza možete napraviti veću količinu - sirovi paradajz oguliti od kožice, očistiti od semenki, iseći na sitne komadiće i dalje praviti po receptu. Ukrčkan sos sipati u vruće teglice i pasterizovati u rerni 1 sat na 100°C. Odložiti u ostavu i koristiti preko zime.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com