Sastojci
TIJESTO-500gr pšeničnog glatkog brašna (za izradu tijesta)
-1/2 svježeg kvasca
-1 žlica šećera
-1/2 žličice soli
-2,5-3dcl mlake vode (ovisno o brašnu koje koristite)
-2 žlice maslinovog ulja
NADJEV ZA PIZZU
-500gr mješanog mljevenog mesa
-1 žlica maslaca
-sol
-papar
-curry
-kurkuma
-češnjak u prahu
UMAK BEŠAMEL
-5dkg maslaca
-2 žlice glatkog brašna
-7dcl mlijeka
-sol
-sok od pola limuna
-1 vrećica sira ribanca (parmezan)
JOŠ POTREBNO
-kečap
-origano
-majčina dušica
Priprema
U 1dcl mlake vode staviti jednu veliku žlicu šećera i kvasac da zapjeni. Kada zapjeni sa ostatkom vode i sastojaka zamjesiti tijesto te staviti na toplome da se diže.U međuvremenu, na maslacu popržiti mljeveno meso te dodati začine-sol, papar, curry, kurkuma, češnjak u prahu. Pržiti od prilike 10 minuta. Kada ste popržili stavite sastrane da se malo ohladi.
Kada se tijesto digne, potrebno ga je razvaljati, nakon toga na tijesto stavite kečap, poslije kečapa rasprostite meso i na to posipajte sa origanom i majčinom dušicom. Tek kada ste to obavili krenite praviti bešamel umak.
Bešamel
5dkg maslaca i 2 velike žlice glatkog brašna poprižite te nakon toga dodajte 7 dcl mlijeka. Tako kuhajte sve dok ne dobijete smjesu gustu kao puding. Sklonite s vatre te umještajte sok od polovice limuna, sol i cijelu vrećicu sira ribanca (parmezan).
Bešamel odmah polijati preko nadjeva dok se nije jako zgusnuo.
Pizzu stavite peći na 220°C, oko 10 min, zavisno o vašoj pećnici.
Napomena!
Začine dodavajte po svojem ukusu.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com