Sastojci
Za dizano tijesto-400g. finog glatkog brašna
-125 g. maslaca ili kvalitetnog margarina
-2 žumanca
-2-3 žlice sitnog šećera
-150ml. mlijeka
-1/2 kockice svježeg kvasca/20 g. ili vrećica suhog kvasca za kolače
Za punjenje-nadjev
-120 g. mljevenog maka
-4 žlice sitnog šećera
-100-120 ml.. mlijeka
-50 g. grožđica
-za premazivanje mini makovnjača
-1 žumance
-par žlica mlijeka
Priprema
Ako koristite svježi kvasac,iznrvite ga dodajte mu šećer i malo mlijeka,pa kada se podigne istresite ga u zdjelu s brašnom.Ako koristite suhi kvasac,ne treba ga dizati samo ga izravno dodajte u brašno s ostalim sastojcima.dodajte žumanca,omekšali maslac,šećer i mlijeko.Zamijesite tijesto i dobro ga izradite.Odmah ga podijelite na dva jednaka dijela.Oblikujte lopte i zazvaljajte tijesto što tanje.
Premažite ih pripremljenim punjenjem-nadjevom od maka,lagano uvijte u rolade,složite u namašten i brašnom posut lim-kalup,pokrijte s prozirnom folijom i neka se na toplom mjestu podižu.
Premažite ih razmućenim jajem i mlijekom,stavite u zagrijanu pećnicu 200C.i pecite oko 35 minuta.
Za punjenje-nadjev pripremite
Mak pomiješajte sa šećerom,prelijte kipućim mlijekom,izmiješajte pa dodajte grožđice.
Koristila sam plavi mak-blue poppy(kod nas u mostaru dugo već nema kupiti tamnog maka).Radila sam na ovaj način i punjenu s orasima i zaista je odlična a i s rogačem,preporučujem, da probate!
Posluživanje
Ja nisam koristila grožđice za nadjev,jer ih nisam ljubiteljica u slasticama,zamijenila sam ih sa suhom brusnicom,prethodno namočenu u ekstraktu vanilije.i dobila fantastičan okus i miris ovih finih mini makovnjača.