Sastojci
-3 jaja-75 g šećera
-200 g ricotta sira
-150 g tamne čokolade
-50 g komadića čokolade/čokoladnih kapljica
-30 g kukuruznog škroba (gustina)
-kakao ili šećer u prahu za posipavanje
Priprema
Tamnu čokoladu otopite u mikrovalnoj ili na pari i ostavite da se prohladi. Bjelanjke odvojite od žumanjaka i s prstohvatom soli istucite u čvrsti snijeg.Žumanjke umutite sa šećerom dok ne postanu blijedi i kremasti. Dodajte ricotta sir (ja sam koristila ovčju skutu) i otopljenu čokoladu, izmiksajte da se poveže, a potom dodajte kukuruzni škrob (gustin) i komadiće čokolade/čokoladne kapljice. Sve još jednom dobro promiješajte.
Sada u smjesu dodajte snijeg od bjelanjaka i kuhačom ili špatulicom lagano izmiješajte da se sve ujednači.
Kalup promjera 18-20cm namastite i posipajte kakaom u prahu ili obložite pek papirom, izlijte smjesu i pecite u zagrijanoj pećnici na 180C, nekih 35-40 minuta.
Posluživanje
Pečeni kolač ohladite i prije serviranja posipajte kakaom ili šećerom u prahu.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com