Sastojci
Za tijesto-350 g brašna
-150 ml mlijeka
-1 kom jaje
-10 g kvasca
-2 kašike šećera
-2 kašike maslaca
-malo soli
Za fil
-100 g mljevenih oraha
-2 kašike šećera
-2 kašike maslaca
-1 kašikica cimeta
Za podlogu
-100 g sjeckanih oraha
-4 kašike meda
-2 kašike maslaca
-2 kašike šećera
Priprema
Mlijeko podgrijati i sa malo preliti kvasac i 1 kašičicom šećera i ostaviti da naraste.Umutiti jaje, dodati so, šećer, istopljen maslac i izmiješati. Dodati kvasac i mlijeko pa izjednačiti. Postepeno dodavati brašno i zamijesiti glatko tijesto i ostaviti ga da naraste. Premijesiti ga i ostaviti da još jednom naraste.
Za podlogu istopiti maslac i med pa pomiješati sa sjeckanim orasima i sipati na dno kalupa za kuglof 22 cm premazanog sa malo maslaca ili ulja.
Nadošlo tijesto istanjitu u pravougaonik oko 0,5 cm debljine, premazati istopljenim maslacem i posuti orasima pomiješanim sa šećerom i cimetom. Pritisniti malo orase rukama da se ne rasipaju i uviti u rolat.
Rolat sjeći na kriške oko 2 cm debljine, malo ih zarolati između dlanova da se napravi kuglica i stavljati u kalup na podlogu od meda.
Odozgo posutu malo orasima i ostaviti da naraste. Peći na 200 C da fino porumeni. Da li je pečen isprobati vrhom noža, zabosti ga u tijesto, ako izlazi čist pečeno je.
Ne treba puno da se hladi, najljepše je toplo.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com