Sastojci
-800 g manjih mladih krumpira-400 g mrkve
-1 Vegeta Twist za krumpir
-50 ml maslinova ulja
-75 g punjenih maslina
-1 vezica peršina
Za umak:
-300 g kiselog vrhnja
-80 g majoneze
-½ žličice češnjaka u granulama
-2 žlice nasjeckanog korijandera
-sol
-Crni papar mljeveni
Priprema
Krumpir dobro operite, osušite i prerežite popola. Mrkvu ogulite, operite i narežite na nekoliko komada (deblju prvo narežite popola).U lim za pečenje stavite krumpir, mrkvu, pospite Vegetom Twist za krumpir, prelijte uljem i dobro izmiješajte.
Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 °C 50–60 minuta ili dok ne dobije lijepu boju. Pečeni krumpir prebacite u posudu za posluživanje, dodajte ocijeđene masline, nasjeckani peršin i lagano izmiješajte.
Umak pripremite tako da vrhnju dodate majonezu, češnjak, nasjeckani korijander te malo soli i papra.
Posluživanje
Dobro izmiješajte, prelijte preko krumpira i odmah poslužite.
Savjet
Za pripremu pečenog krumpira dobro je odabrati krumpir s više škroba, što ćemo utvrditi kad zarežemo krumpir. Ako se nož lijepi za krumpir i ispusti bjelkasti sok, radi se o škrobastom krumpiru.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com