Sastojci
Tijesto:-200 gr brašna
-100 gr maslaca ili margarina
-80 gr šećera
-1 jaje
-1/2 kesice praška za pecivo
Fil od jabuka:
-1,5 kg jabuka zlatni delišes
-100 gr šećera
-kašika djumbira
Posip:
-vanilin šećera u prahu
Priprema
Priprema tijesta:U prosijano brašno, dodati omekšani maslac ili margarin narezan na ploške, šećer, jedno cijelo jaje i pola praška za pecivo. Umijesiti glatko tijesto, umotati u celofan i ostaviti u frižider bar pola sata.
Priprema fila:
Jabuke oprati, oguliti i naribati na krupnije rende. Posuti sa šećerom i na laganoj vatri kuhati dok ne omekšaju jabuke. Pred kraj dodati djumbir ili cimet po želji. Ohaditi prije filovanja.
Tijesto podijeliti na tri dijela i svaki razvaljati na pobrašnjenu površinu u veličini kalupa. Ja sam pekla na okruglom kalupu promjera 22 cm. U kalup staviti prvu koru, premazati polovinom fila od jabuka, prekriti sa drugom korom, ostatak fila namazati koru, zatim prekriti kolač sa zadnjom korom.
Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stepeni oko 30 minuta ili dok ne dobije zlatnu boju.
Posluživanje
Najbolje poslužiti dan poslije. Prilikom serviranja posuti sa šećerom u prahu sa okusom vanilije.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com