Sastojci
-100g crvenog luka-0.05g češnjaka
-2žl. vegete
-1žl. soli
-1dl maslinovog ulja
-100g vrganja
-100g svježih šampinjona
-200g bukovača
-0.5dl suhog bjelog vina
-2 kuhana krumpira srednje velićine
-2dl vrhnja za kuhanje
-1 žlica svježeg peršina (sitno sjeckanog)
-2 povrtna temeljca za jela
Priprema
Očistiti crv.luk,sitno ga narezati i staviti pržiti na zagrijano masl.ulje.Kada je dobio zlatno žutu boju dodati mu isjeckan češnjak inarezane gljive.dodati povrtni temeljac,zaliti sa otprilike 1l vode,dodati vegetu,bj.vino,sol,papar,peršun,krumpire i kuhati 20.min.
Dodati 2dl.vrhnja za kuhanje.I sve dobro usitniti štapnim mikserom da se dobije jedna fina kremasta juhica,probati i dodati po želji još začina ako je potrebno.
Posluživanje
Juhicu poslužiti sa prepečenom pancetom i prženim kockicama tosta..