Sastojci
-150 g heljdine kaše-100 g luka
-25 ml ulja
-50 g suhih vrganja
-2 lista lovora sušenog
-1 krem juha od gljiva s maslinovim uljem
-sol
-crni papar mljeveni
-100 ml vrhnja za kuhanje
Priprema
Heljdu stavite u posudu, prelijte s kipućom vodom, poklopite i pustite da odstoji 20-ak minuta.Sitno nasjeckajte luk i ispržite ga na ulju da dobije zlatnožutu boju.
Zatim dodajte prethodno u toploj vodi kratko namočene i ocijeđene vrganje te lovorov list. Još malo pirjajte i podlijte s 1,3 l vode.
Dodajte krem juhu od gljiva razmućenu u 200 ml vode i kuhajte 15 minuta.
Kašu ocijedite, isperite, procijedite i dodajte u juhu prema potrebi (pazite da ne bude previše gusta).
Na kraju, po potrebi začinite soli i paprom i zalijte vrhnjem.
Posluživanje
Promiješajte, uklonite s vatre i poslužite.
Savjet
Ako nemate suhe vrganje, juhu možete pripremiti sa svježim vrganjima ili šampinjonima.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com