Juha od pilećih želudaca

Sastojci

350 g pilećih želudaca
1 glavica crvenog luka
2 režnja češnjaka
1 mrkva
1 korijen i list peršina
1/2 svježe paprike
1 veći krumpir
1 Goveđa kocka Podravka
1 žlica brašna
1 žlica kiselog vrhnja
papar,sol,parmezan(po želji)
3-4 žlice ulja

Priprema

Na zagrijanom ulju pržiti sitno nasjeckani luk. Nasjeckati češnjak i dodati u posudu da se prži. Papriku nasjeckati na sitne kockice i dodati na luk. Mrkvu i peršin naribati na trenici i staviti na povrće da se prži. Dok se povrće prži,pileće želuce narezati na sitnije komadiće. Želuce upržiti na povrću i podliti s oko 2-2,5 l tople vode(ili temeljca).

Nakon što zavri smanjiti vatru i kuhati. Dodati goveđu kocku(ili neku drugu-po želji),posoliti i popapriti.  Krumpir oguliti,nasjeckati na kockice,oprati i ubaciti u juhu nakon oko 40-tak minuta kuhanja. Kuhati juhu još oko 4o min. Pred kraj dodati brašno razmućeno s malo vode.Razmutiti i kiselo vrhnje i usipati u juhu,ubaciti i sitno nasjeckani peršinov list. Neka vri još par minuta. Prilikom serviranja u tanjur po želji dodati malo parmezana.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com