Sastojci
-2 šalice zobenih pahuljica (može pola cijelih i pola mekanih)-1 šalica glatkog brašna
-1 žličica praška za pecivo
-1 paket vanilin šećer
-1 jaje
-pola šalice šećera
-1 šalica sjeckanih oraha i čokolade mješano(omjer kako želite)
-2 žličice cimeta
-1 hokaido tikva (za šalicu pirea,to bude nekih pola kg tikve hokaido)
-1/2 naranče (za sok iscjediti)
Priprema
Sjediniti suhe sastojke, brašno, zobene pahuljice, prašak za pecivo, sjeckane orahe i sjeckanu čokoladu. U drugoj posudi sjediniti već prije skuhani pire od tikve(ohlađeni), jaje, vanilin šećer, cimet, narančin i limunov sok. Polako umješati mješavinu tikve u suhe sastojke.Smjesa ostaje ljepljiva, pa ako vidite da vam je previše smjese od tikve da ne stavite sve da možete dodati još brašna ili zobenih pahuljica. Lijepo te sve skupa umješati.Pećnicu zagrijati prethodno na 180 stupnjeva, žlicom vaditi smjesu i stavljati na papir za pečenje u protvanu. Odlučite sami koliko tanko ćete raditi medenjake, utisnite smjesu onoliko koliko želite, uzmite u obzir da će prašak za pecivo malo napuhati kolačiće.
Medenjake pecite 10-15 min, ovisno koliko tanko ste ih radili, ja uvijek provjerim jesu pri kraju, jedna minuta nekad može biti previše pa pazite da ne zagore
Pečene tople medenjake spremiti u staklenke ili limene kutije, ne u plastične posude jer neću ostati mekani.
Posluživanje
Poslužiti suhe ohlađene, čak možete uz džem od hokaido tikve ili neki drugi ako volite da bude malo sočnije, budući da su medenjaci suhi kolačići.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com