Gurmanska čorba od pasulja

Sastojci

-250 gr pasulja tetovac
-2 glavice luka
-2-3 čena belog luka
-500 gr suvog svinjskog mesa najbolje suva rebra
-1 kašika masti
-2 šargarepa
-1 koren paškanata
-1 glavica luka
-3 manja krompira
-malo slatke mlevene paprike
-so po ukusu

Priprema

Prethodno veče pasulj potopite u dosta vode.

Ujutru pasulj ocedite, nalijte novom vodom i kuvajte.

Kada pasulj provri, ocedite prvu vodu, sipajte toplu vodu i nastavite sa kuvanjem.

Stavite oljuštene i na četvrtine isečene glavice luka i oljuštene čenove belog luka da se zajedno sa pasuljem kuvaju.

Dok se pasulj kuva operite suvo meso iz dve-tri vode, stavite u drugi lonac, pa obarite.

U šerpu stavite kašiku masti, ugrejte je i u to dodajte na kolutove isečenu šargarepu i paškanat. Zelen prilikom pečenja treba da ostane cela, da se ne raspadne.

Dodajte i sitno seckanu glavicu luka, na kockice iseckan krompir i malo slatke aleve paprike.

Sve zajedno pržiti dok zelen potpuno ne omekne.

Kada pasulj bude potpuno kuvan, dodajte masu sa povrćem i kuvano suvo meso zajedno sa vodom u kojoj se kuvalo.

Ostavite da se sve zajedno kuva. Probajte, pa ako je potrebno posolite.

Ovu čorbu možete poslužiti sa sitno seckanim mladim lukom i sitno seckanom papričicom, ko voli ljuto.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com