Sastojci
-500 g brašna (440 polubijelo+60 integralno)-10 g maslaca
-žlica soli
-20 g svježeg kvasca
-300 ml tople vode
-malo šećera
Priprema
Razmrviti kvasac u posudicu, dodati 50 ml tople vode, jednu malu žličicu šećera i jednu žlicu brašna. Pustiti na toplom oko 15min.Brašno prosijati. Uz rub brašna staviti sol te svemu dodati pripremljen kvasac i pri tome paziti da kvasac ne dođe u direktan dodir sa soli.
Malo promiješati, dodati ostatak tople vode i na kraju umiješati rastopljen maslac. Umijesiti glatko tijesto. Ostaviti dizati oko sat vremena.
Tijesto premijesiti, oblikovati u štrucu, položiti u namašćen kalup te pustiti dizati još jednom sat vremena.
Prije pečenja poprskati vodom. Peći 10 min na 220°C, smanjiti na 175°C te tako peći još 35 min. 10 min prije kraja premazati malo maslacem.
Kad je kruh pečen omotati ga u mokru kuhinjsku krpu na kratko vrijeme.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com