Sastojci
-1 mješavina za prhko tijesto-2 žumanjka
-200 g maslaca
-60 g mljevenih badema
-1 vanilin šećer
-4 žlice džema od marelica
-500 g naribanih dunja
-½ limuna
Za posip:
-1 vanilin šećer
-1 cimet šećer
-80 g listića badema
-30 g zobenih pahuljica
-70 g maslaca
-90 g smeđeg šećera
-2 žlice oštrog brašna (30 g)
Priprema
Mješavini za prhke kolačiće dodajte mljevene bademe, vanilin šećer, hladan maslac narezan na listiće i električnom miješalicom izradite mrvičasto tijesto.Dodajte žumanjke, promiješajte i tijesto rasporedite u kalup za pite (32x22 cm) obložen papirom za pečenje. Rukom pritisnite tijesto da dobijete podlogu.
Premažite džemom od marelica. Preko tijesta rasporedite naribane dunje koje ste nakapali limunovim sokom.
Brašno, listiće badema, smeđi šećer, zobene pahuljice, cimet šećer, vanilin šećer i smeđi šećer pomiješajte i prelijte otopljenim maslacem. Sve dobro promiješajte da dobijete mrvičastu strukturu i pospite po dunjama. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 35 minuta.
Posluživanje
Crumble s dunjama grabite žlicom za posluživanje, pospite Vanilin šećerom u praju i poslužite. Možete ga poslužiti i sa sladoledom od vanilije ili sa šlagom.
Savjet
Posip možete napraviti i malo ranije i kratko ohladiti u zamrzivaču. Na taj će se način usporiti otapanje maslaca, tijesto će tijekom pečenja zadržati svoju mrvičastu strukturu, pa će kolač biti još hrskaviji.