Sastojci
TIJESTO:-500g glatkog brašna
-5 žlica ulja
-prstohvat soli
-300 ml tople vode
SLATKI NADJEV:
-250g svjezeg sira
-1 kiselo vrhnje
-vanilin šećer
-šećer
-cimet
-1 jaje
-muškatni oraščić u prahu
SLANI NADJEV:
-250 g svježeg sira
-1 kiselo vrhnje
-1 jaje
-sol
-1 srednja buča (oko 400-500g)
Priprema
TIJESTO:Prosijati brašno, dodati prstohvat soli i ulje te na kraju uliti mlaku vodu. Umiješati glatko tijesto, podijeliti u dvije loptice i premazati uljem. Ostaviti oko 30 min ili sat vremena da se odmori.
NADJEVI:
Oguliti i naribati buču. Malo posoliti i ostaviti oko 20-30 min te iscijeliti višak tekućine. Pola naribane buče staviti u slani, a pola u slatki nadjev. Svaki nadjev dobro izmiješati.
Na velikom stolnjaku prvo malo valjkom, a onda rukama razvući kore. Kod razvlačenja je dobro svako malo tijesto premazivati uljem. Na jednu koru staviti slani, a na drugu koru slatki nadjev. Ja sam prvo razvlačila jednu koru pa punila, a zatim drugu. Pomoću stolnjaka zaviti u pitu, staviti u namašćen pleh, premazati rastopljenim maslacem i peći u već zagrijanoj pećnici na 185°C 30 min. Svaku pitu sam pekla zasebn