Sastojci
Prhko tijesto:-250g brašna
-180g margarina
-100g šećera
-3 žumanjka
-pekmez za premazivanje po želji(ja sam koristila od jagoda)
Nadjev:
-250g borovnica ili ribizla
Za beze premaz:
-3 bjelanjka
-150g šećera
-1 žlicu limunova soka
-1 žlicu škrobnog brašna ili glatkog brašna
Priprema
Za tijesto pomiješati sve sastojke, i zamijesiti tijesto.Nakratko ga staviti u hladnjak, dovoljno je oko 15min.U podmazani i brašnom posuti manji lim utisnuti tijesto, tijesto je genijalno, podatno i savršeno se da tako utisnuti, premazati ga sa oko 3 velike žlice pekmeza, polovicu voća rasporediti po tijestu i staviti ga peći na 170C na oko 20 min, za to vrijeme umutiti bjelanjke u čvrst snjeg, dodati im šećer, limun i gustin.kolač izvaditi iz pećnice i pećnicu malo pojačati na 185C, rasporediti smjesu od bjelanjaka po kolaču i ostatak voća, smjesu netreba zagladiti nego ju ostaviti da bude malo čupkasta po kolaču, dopeći kolač još 10 min, služiti ohlađen, rezan na ploške.Preuzeto sa: coolinarika.com