Sastojci
-300 gr. raznog voca (jagode, maline, kupine, borovnice,ribizle)-4 jaja
-75 gr. jako sitnog secera
-200 gr. brasna
-50 gr. istopljenog butera
-200 gr. creme fraiche (zamena je kis. pavlaka, krem sir neslani)
-250 ml. mleka
-secera u prahu za posipanje
-malo listica mente za dekoraciju
-nizak kalup 26-28 cm za kis – podmazan
-pola kasicice soli
Priprema
Ostavite voce dva sata da se odmrzava na sobnoj temperaturi pre nego sto krenete u akciju spremanja. Ako je sveze stavite ga u djerdjiv pod mlaz hladne vode i ostavite da se ocedi (ovo uradite i sa odledjenim vocem). Zagrejte pecnicu na 175 st.Pripremite sve sastojke da su pored vas i pocnite sa mucenjem mixerom (muticete mixerom sve vreme dodavajuci navedene sastojke). Jaja i secer umutite prvo, bar 10 minuta mutite dok se ne stvori vazdusasta masa.
I dalje muteci dodajte brasno, soli, polovinu istopljenog butera, creme fraiche i mleko. Mutite dok se ne stvori masa slicna onoj za palacinke…znaci retko testo.
U podmazan kalup uspite testo, dodajte voce preko i kapljice druge polovine butera. Pazljivo prenesite u zagrejanu pecnicu i pecite na 175 st. tacno 45 minuta. Testo ce se podici iz kalupa malkice, pa cete vi cim iznesete iz pecnice da ” pomognete “testu gurajuci ga blago u granice ivica kalupa ( sve to zbog estetike ). Rojalno ce te posuti preko kolaca secera u prahu i strpljivo cekati da prodje 2 h da bi se kolac posteno ohladio.
Listove mente iseckajte na trakice i pospite preko kolaca.
Posluživanje
Naravno i malkice slaga uz serviranje nije na odmet…. Ako volite i klincima ne dajete ( kod nas je to nemoguce ) dodajte ocedjenom vocu 2 – 3 kasike Votke za malo vise smeka…
Preuzeto sa: coolinarika.com