Sastojci
-500g mešanog mlevenog mesa-2 jajeta
-150g starog hleba
-1dl mleka
-po ukusu so, biber, vegeta
-po želji glavica crnog i 2 čena belog luka
-300 g graška
-3-4 srednje šargarepe
-300 g krompira
-200 g boranije
-1 čaša kisele pavlake
-100 g kačkavalja
-malo ulja za prženje
-peršunov list
Priprema
Stari hleb potopiti u mleko, ocediti pa dodati u mleveno meso. Ako stavljate luk u ćufte doajte onaj crni i beli, blago prodinstan. Zatim dodati jaja i začine, sjedniti masu pa praviti ćufte veličine jajeta.Poređati u pleh na pek papir pa peći u zagrejanoj rerni na 180C oko 15 minuta.
Na zagrejanom ulju malo propržiti šargarepu sečenu na kockice pa dodati krompir takođe sečen na kocke. Skuvati grašak i boraniju (ja boraniju retko stavljam, mojima se ne sviđa u ovoj kombinaciji) pa dodati u prženi krompir sa šargarepom.
Pustiti da se malo ohladi pa umešati kiselu pavlaku i peršunov list.
Povrće preručiti u zemljanu posudu (može i pleh) pa preko poređati ćufte. Sve posuti rendanim kačkavaljem. Peći u rerni na 180 C oko 10-15 minuta.
NAPOMENA:
*Ovako spremljene ćufte brzo se naprave a bez masnoće su tako da su idealna kombinacija i za neki laganiji ručak koji isključuje prženo povrće i kačkavalj.
Posluživanje
Služiti ćufte uz parče povrća i salatu po želji.
Preuzeto sa: coolinarika.com