Sastojci:
-550 g brašna-2,5 dl mlijeka
-40 g kvasca
-8 žumanaca
-90 g šećera
-prstohvat soli
-malo ruma
-15 g vanilin šećera
-limun
-100 g maslaca
-ulje za prženje
-marmelada od marelice
Priprema:
Pomiješajte kvasac, malo brašna i mlaku vodu i pustite neka kvasac ''proradi''. U drugu posudu dodajte žumanca, šećer, so, rum, vanilin šećer, limunov sok i malo mlakog mlijeka. Sve dobro izmiješajte te dodajte omekšani maslac, ostatak mlijeka. Mikserom razradite tijesto, koje mora biti mekano. Pokrijte i ostavite na toplom da se diže barem pola do sat vremena.Na pobrašnjenoj površini razvijte tijesto na debljinu 1,5 centimetara do 2. Kalupom, ili nožem izrežite krugove (cca 5 do 6 cm), prekrijte krpom i pričekajte još 10 do 15 minuta. Zagrijte ulje (od 160 do 180 stepeni). Oprezno stavljajte krugove tijesta u ulje. Pržite ih odjednom onoliko koliko ih stane u posudu da se međusobno ne dodiruju. Možete poklopiti posudu, krofne bi tako trebale dobiti na volumenu.
Nakon što krofne na donjoj strani dobiju boju, okrenite ih i pržite još toliko. Izvadite iz ulja na papirnate ručnike da se višak masnoće ocijedi. Onda ih napunite marmeladom. Pospite šećerom u prahu i uživajte u savršenim domaćim krofnama.
Preuzeto sa: ekskluziva.ba