Sastojci
Biskvit:-10-tak petit beaure keksa
-70g Šećera ( kristal)
-1 vanilija šećer
-2 jaja
-malo soli
-125g pšeničnog glatkog brašna
-50ml suncokretova ulja
-80ml mlijeka
-1žličica prašak za pecivo
-1/2 korica limuna
Preljev:
-400g svježeg sira (krem sira)
-400g malina/bobičasto voće po želji
-50ml mlijeka
-šećer u prahu par žlica ili po ukusu
-250ml mliječnog vrhnja za šlag
Priprema
Nauljite lagano kalup za pečenje/28x30 ili okrugli 22 cm/. Posložite kekse. Napravite biskvit. U zdjelu stavite jaja pa ih izradite sa obje vrste šećera u pjenastu smjesu, dodate sol, ulje i mlijeko pa nastavite miješati da se sve spoji. Brašno pomiješate sa pecivnim praškom pa dodate u sastojke zajedno sa koricom limuna ako koristite. Pomiješate sastojke dobro da se spoje. Prelijte ih preko keksa u kalup. Pecite u zagrijanoj pećnici 20-tak min, isprobate čačkalicom/nemojte prepeći biskvit.Pečeni biskvit ohladite pa nabodete rupice donjim dijelom drvene žlice. Pripremite nadjev: u zdjelu stavite maline pa dodate sir i mlijeko, ispasirate sve skupa štapnim mikserom da dobijete glatku smjesu isprobate pa dodate onoliko šećera koliko volite, ja volim da je kiselije pogotovo kad se jede hladno a vi po ukusu.
Prelijete sve preko biskvita/nemojte skidati obruč/.Ostavite stajati preko noći. Biskvit će popiti veliku količinu preljeva i postati ustvari krema zato nam služi keks da sve drži spojene i da se lakše reže.. Kad se sve ohladi i spoji premažete tučenim slatkim vrhnje koje ste isto zasladili po ukusu.
Narežite na kocke, prospite mljevenim keksom i ukrasite malinama.
Preuzeto sa: coolinarika.com