Sastojci
-3 jajeta-100 gr. maslaca
-50 ml. ulja
-200 gr. brašna
-130 gr. šećera
-100 gr. kandiranog voća
-200 ml. mleka
-1 kašika marmelade od šipka
-1 prašak za pecivo
-1 vanilin šećer
-1,5 limun
-80 gr. prah šećera
-50 gr. lešnika
Priprema
Mikserom umutiti puter, žumanca, 130 gr. šećera i vanilin šećer. Dodati mleko, ulje, sok i izrendanu koru od 1 limuna, kandirano voće (borovnice, ananas, papaju, grožđe i brusnice), marmeladu i sve promešati. Na suvom tiganju propržiti lešnike i sitno ih iseckati pa i njih staviti u smesu. Na kraju dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i čvrst sneg od belanaca.Kalup za kuglof prečnika 22 cm premazati puterom i posuti brašnom, pa izručiti smesu. Peći u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni C 50, 60 min. u zavisnosti od rerne. Proveriti čačkalicom da li je pečeno.
Pečen kuglof izvaditi iz rerne, ostaviti da se prohladi 20-ak min., pa ga izvaditi iz kalupa.
80 gr. prah šećera pomešati sa sokom od pola limuna i preliti kuglof, pa isti dekorisati čokoladnim zekama i jajetom, lešnicima i borovnicama.
Seći na parčad i služiti.
Preuzeto sa: coolinarika.com