Sastojci
Jufka-500 g brasna
-1 kasikica soli
-4 kasike ulja
-260 ml mlake vode
-tirit ili nadjev
-400 g svjezeg sira
-150 g jogurta
-3 jaja
-soli koliko ko voli :-)
Priprema
U pomjesano brasno i so dodajte ulje i dobro utarite rukom. Postepeno dodajite vodu i umjesite jako glatko tijesto – da se pojave mjehurici.Premazite uljem, poklopite posudu i neka tijesto odmara.
Za tirit ili nadjev pomjesajte sve navedene sastojke i posolite po potrebi.
Jufku na brasnom posutom radnom stolu rastanjite i prebacite na carsaf. Namazite uljem i pustite da odstoji kako bi se lako razvlacila.
Razvucite i “namazite” nadjevom.
Savijajte u rolne (najlakse – podizati carsaf – gotovo pa samo ide :-) ) i motajte kako zelite. Ono je pa prava bosanska u okruglu tepsiju sa sredine pa sve do kraja u krug…ali tu tepsiju jos nisam nabavila…do tada moze i ovako u “kovrcove”...
Ponovo ih malo nakapajte uljem.
Pece se na od 220-180 pred kraj nekih 30 tak minuta.
Posluživanje
Kad je gotovo (pazite prste – vrelo je!) mi obicno jedemo uz kompot ili hosaf…ali i jogurt moze posluziti…
Kovrcove mozete i zamrznuti (ako vam ostane koji) nakon sto se ohlade samo stavite u vrecice i to je to. Kad vam se jede sirnica odmrznite i ugrijte u mikrovalnoj ili u tavi – malo ih pokapate vodom, poklopite, prevrnite jednom-dvaput i to je to
Preuzeto sa: coolinarika.com