Čokoladne štangle

Sastojci

-270g tamne cokolade(70% kakao)
-8 bjelanjaka
-250 ml tekuceg vrhnja(bez secera)
-50 g secera
-malo soli

FIL:

-1 puding od vanilije(skuhati sa 400ml mlijeka)
-250g putra
-250g puder secera
-120g tamne cokolade (70%kakao)

Priprema

Otopiti cokoladu u zagrijanom vrhnju,na laganoj vatri-ne smije kljucati. Umutiti bjelanjke sa malo soli,pa dodati secer i cvrsto ulupati. Umjesati sa toplom cokoladom rucno (izokretati).

Smjesu izliti na pek papir i peci na 175°oko 15 minuta(ovisi o rerni). Skloniti sa papirom sa pleha i ohladiti. Prerezite na cetiri jednaka djela(trake) i filujte.

Puding skuhati sa 400 ml mlijeka(ja stavim jos 2 kasike secera unutra (ekstra), prekriti prozirnom folijom i ohladiti.

Izmutiti secer i putar,dodati ohladen puding. Jednu trecinu odvojiti (to je fil kroz sredinu), a u rest staviti otopljenu tamnu cokoladu  (par minuta ohladiti),izmiksati, pa namazati prvu i trecu traku i ukrasiti stangle okolo.

Kore su osjetljive i pucaju lako-ja ih nisam mogla saviti kao rolat,pa su zato i nastale stangle,ali to nista ne smeta i ne vidi se kad sve slozite i nafilujete-jos manje se vidi kada ih rezete-zato je ukus nezaboravan.

Preuzeto sa: coolinarika.com