Sastojci
TESTO-400 g brašno
-200 g maslac
-150 g šečer
-4 žumanjci
-2 žlici kiselo vrhnje
-1 prašak za pecivo
-2 žlici kakao ili čokolade u prahu
MAK
-200 g mljeveni mak
-1 jaje
-2 žlici maslac
-3 žlice meda
-3-4 žlice šečer
-pest nasjeckanih oraha
-pest suhih grozdica
KOKOS
-4 bjelanjka
-80 g šečer
-120 g kokos
-marmelada
Priprema
Brašno promješamo sa praškom za pecivo. Dodamo žumanjke, kiselo vrhnje, šečer i maslac, narezan na male komadiće. Zamesimo testo i ga podjelimo na 3 djelove. U jedan dio zamjesimo kakao. 1 žuto testo zamotamo u prozorno folijo i damo u frižider. Drugo žuto testo i testo od kakaa isto zamotamo u folijo i damo u zamrzivač za pola sata.FIL OD MAKA
Od bjeljanka i šečera napravimo snjeg, dodamo žumanjak, raztopljeni maslac i med.Sve dobro izmješamo. Na kraju u maso dodamo še mak, nasjeckane orahe i grožđice.
FIL OD KOKOSA
Od 4 bjeljanka napravimo snjeg, i postepeno umiksamo još šečer. Na kraju umješamo kokos.
Tresto iz frižidera razvaljamo između 2 peki papira veličine pekača 20 x 30 cm. Razvaljano testo prenesemo u pekač na peki papiru. Testo premažemo sa marmeladom od šljiva. Na marmeladu izmjenično sa žlicom stavimo 1/2 fila od maka i 1/2 fila od kokosa. Iz zamrzivača uzmemo testo od kakaa i ga naribamo preko fila od maka i kokosa.
Preko testa od kakaa opet izmjenično sa žlicom damo fil od kokosa i maka. Iz zamrzivača uzmemo žuti dio i ga naribamo po vrhu pite.
Pečemo na 180 C oko 40 -50 min. Zadnjih 10 min smanjimo na 170 C. Pečen kolač posujemo sa šečerom u prahu.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com