Sastojci:
Biskvit:-90g brašna
-50g kakaa
-pola žlicice soli
-pola žličice praška za pecivo
-110g maslaca
-210g šećera
-2 jaja
-2 žličice vanilij ekstrakta
Čoko mousse:
-250g tamne čokolade
-500ml slatkog vrhnja
-prstohvat soli
-1 vrećica želatine u prahu
Malina mousse:
-400 g malina
-250g bijele čokolade
-400ml slatkog vrhnja
-prstohvat soli
-1 vrećica želatine u prahu
Vanila mousse:
-250g bijele čokolade
-400ml slatkog vrhnja
-prstohvat soli
-1 vrećica želatine u prahu
-2 žličice vanilij ekstrakta
Priprema:
Koristiti kalup 24 cm ili 26 cm. Biskvit - Izmiješati brašno, kakao, sol i prašak za pecivo. Prosijati.Rastopiti maslac te dodati šećer kratko na vatri miješajući. Skinuti s vatre i ohladiti. U to dodati miksajući jedno po jedno jaje i vanilij ekstrakt. Ručno umiješati suhe sastojke. Peći na 170 20-24 min. Ohladiti. Čoko mousse - otopiti čokoladu sa dijelom slatkog vrhnja (200ml) i sa soli. Ohladiti. Pripremiti želatinu prema uputama na vrećici. Kad nabubri stavit je 15ak min na vatru da se otopi i dodati u čokoladu. Smisati ostatak vrhnja u šlag i ručno umiješati u čokoladu.
Staviti mousse na biskvit i u hladnjak da se hladi. Ako se koristi kalup veličine 24cm onda je bolje staviti ukupno 400ml sl vrhnja jer s pola litre ispadne jako puno moussea. Malina mousse - Iznječiti 300g malina. Otopiti bijelu čokoladu s 150ml slatkog vrhnja i sa soli. Dodati izgnječene maline. Želatinu napraviti isto kao i u čoko mousse sloju, dodati u smjesu. Stući slatko vrhnje(250ml) i ručno dodati smjesi.
Na kraju umiješati ostatak malina ručno(100g). Staviti na čoko sloj i u hladnjak. Vanila mousse - otopiti bijelu čokoladu s 150ml slatkog vrhnja i sa soli. Želatinu dodati na prethodno opisan način.Ostatak slatkog vrhnja smiksati u šlag i dodati smjesi. Staviti na malina mousse sloj. Ohladiti. Tortu ukrasiti malinama i komadićima bijele i tamne čokolade.
Preuzeto sa: hotgamecritics.blogspot.ba