Sastojci
-500 gr Mjesanog mljevenog mesa-2 srednja Bijela krompira
-1 veca Glavica crnog luka
-2 cena Bijelog luka
-1 Jaje
-3 kasike Prezli
-1/2 kasicice Sode bikerbone
-Mjesavina zacina
Besamel umak:
-60 gr Putera
-2 kasike Brasna
-4 dl Mlijeka
-2 dl Pavlake za kuhanje
-250 gr Kackavalja ili nekog drugog topljivog sira
-Mjesavia zacina
Priprema
Crni luk isjeci na kockice, a bijeli sto sitnije. Krompir izrendati na krupne rende. Sjediniti mljeveno meso, rendani krompir, crni i bijeli luk, jaje, prezle, sodu bikerbone i zacine po ukusu. Dobro izmjesati da se sve ljepo sjedini. Od pripremljene smjese rukama oblikovati manje cufte, pa ih proprziti na vrelom ulju da porumene.Besamel umak:
U serpi rastopiti puter, dodati brasno i kratko proprziti. Postepeno dodavati toplo mlijeko uz stalno mjesanje. Dodati i pavlaku za kuvanje i kuhati na umjerenoj temperaturi dok se ne dobije zeljena gustina.
Odgovarajuca tepsiju ili vatrostalnu posudu nauljiti, rasporedit u nju cuftice, preliti ih pripremljenim umakom, pa ih peci na 200* C oko 30 minuta. Pecene cufte posuti sa kackavaljem, pa ih vratiti u rerun da se sir otopi.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com