Sastojci
500 g starog kruha4 dcl mlijeka
2 jaja
1 luk
komadić Podravka pancete
malo ribanog sira
stručak svježeg peršina
po želji začini
po potrebi krušne mrvice (cca 2 šalice)
Priprema
Kruh izrezati na kockice pa zaliti vrelim mlijekom. Promješati žlicom da se sjedini. Ostaviti pr minuta da odstoji. U međuvremenu izdinstati luk na masnoći pa dodati sitno rezanu pancetu. Kad se sve zdinsta dodati kruhu. I mješati pa dodati ribani sir, peršin, začine i mućena jaja. Sve sjediniti prvo žlicom, te nstaviti rukama. Dodavati krušne mrvice dok smjesa ne postane kompaktna, čvrsta. Mislim ne prečvrsta već da možete pravit kuglice a da se ne raspadaju.Praviti kuglice te ih ubacivati u kipuću vodu. Knedle su gotove kad isplivaju na površinu ostavite ih još 1-2 min da kuhaju pa ih vadite u zdjelu. Ne morate ali ja jesam, meni su finije .. Poslje sam ih popržila na masnoći da dobiju finu koricu i boju.. I to je to..
Posluživanje
Moji baka i dida su ih uvijek posluživali uz divljač.. A ja ih volim uz junetinu u saftu.. mljacc!!!
Preuzeto sa: www.coolinarika.com