Sastojci
Palačinke;-4 jaja
-600 ml mlijeka
-30 dag glatko brašno
-malo soli
Nadjev;
-50 dag svjžeg sira
-9 dag maslaca
-12 dag šećera u prahu
-4 jaja
-1 vanilin šećer
-naribana korica limuna
-10 dag grožđica (može i bez njih)
Preljev;
-1/4 l kiseloga vrhnja
-1/8 l mlijeka
-1 vanilin šećer
-2 žumanjka
-8 dag šećera u prahu
Priprema
Ispecite palačinke i ohladite ih.Za nadjev napravite prvo snijeg od bjelanjaka.Žumanjke izmiksajte sa šećerom,maslacem sobne temperature i koricom limuna.Na kraju umiješajte čvrst snijeg.Nadjevom napunite palačinke i narežite ih na kose dijelove(svaku palačinku na 3 ili 4 dijela).Stavljajte u keramičku posudu premazanu maslacem.Pecite oko 15 minuta na 180 stupnjeva.
Za preljev izmješajte kiselo vrhnje,mlijeko ,šećer i žutanjke.Preljevom prelijte napola pečene palačinke. Zapecite još oko pola sata.
Poslužiti tople ili hladne obilno posipane šećerom u prahu.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com