Sastojci
-750 g junećeg vrata bez kosti-400 g crvenog luka
-aleva paprika
-vegeta
-biber
-so
-ulje
Priprema
Meso izrezati na kocke i posoliti. Luk očistiti i izrezati na krupnije kocke. Na vrućem ulju pržiti meso 5 minuta. Dodati luk, alevu papriku, Vegetu i biber. Meso pržiti u vlastitom sosu, bez dodavanja vode, koliko god je to moguće. Sos od mesa ispari otprilike za 30 minuta.Tada smanjiti temperaturu i dinstati uz povremeno dodavanje 100 ml vruće vode. Meso dinstati poklopljeno, na niskoj temperaturi, oko 3 sata. Meso će na kraju biti izuzetno mekano, a luk će se u potpunosti pretvoriti u gusti saft. 15 minuta prije kraja nasuti vruće vode da pokrije meso i po želji dodatno začiniti Vegetom.
Posluživanje
Poslužiti uz bosanski somun.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com