Sastojci
Tijesto-375 g glatkog brašna
-1 žličica praška za pecvo
-125 g šećera
-1 vanilin šećer
-naribana korica limuna
-1 jaje
-1 žlica mlijeka
-100 g oguljenih, mljevenih badema
-200 g omekšanog maslaca
Nadjev
-120 g marmelade od marelica
-2 žlice soka od limuna
-naribana korica limuna
Glazura
-200 g prosijanog šećera u prahu
-5 žlica soka od limuna
-60 g grubo narezanih pistacija
Priprema
Pomiješati brašno s praškom za pecivo i prosijati u zdjelu. Ostale sastojke redom staviti u zdjelu i mikserom, sa spiralnim nastavcima, izraditi u tijesto.Oblikovati tijesto u štrucu promjera 3 cm, zamotati u prozirnu foliju i ostaviti preko noći u hladnjak.
Štrucu narezati na fetice debljine 5 mm i staviti ih na lim obložem papirom za pečenje.
Peći ih 9 minuta u prethodno ugrijanoj pećnici na 200°C
Pomiješati marmeladu sa sokom i koricom limuna i spojiti keksiće.
Za glazuru pomiješati šećer i sok limuna. Kekse premazati glazurom i posuti pistacijama.
Mogu se ukrasiti i sa usitnjenim lješnjacima ili bademima.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com