Sastojci
ZA TESTO-5 jaja
-150 g šećera
-2 kesice vanilin šećera
-125 g margarina
-250g cokolade (crne ,sto kvalitetnije to bolje)
Za GANACHE
-500 ml slatke pavlake
-220 g crne cokolade
-2 kesice vanilin šećera
Priprema
Pecnicu zagrejte na 180 stepeniBelanca odvojite od zumanaca i umutite ih u cvrst sneg.Margarin zajedno sa cokoladom otopite na pari.Zumanca izmiksajte sa secerima,te dodajte margarin i cokoladu muteci najmanjom brzinom dok se ne sjedini.Na kraju kasikom lagano umesajte sneg od belanaca
Stavite u nauljeni pleh,ili oblozen papirom za pecenje,i stavite u vec zagrejanu pecnicu.Pecite oko 20-25 minuta.
Za ganache,stavite slatku pavlaku,vanilin secer, i cokoladu izlomljenu na kockice,na srednje jaku vatru dok ne provri.Kada provri ,sklonite sa strane i ostavite da se u potpunosti prohladi.
Ohladjen kolac polijte ganache-om,i ostavite u frizider(najbolje preko noci) da se u potpunosti stegne.
Prijatno!
Preuzeto sa: najbolji-recepti.us