Sastojci
Za koru-6 jaja
-6 kasika secera
-3,5 kasike brasna
-1,5 kasika kakaa
Za fil
-250 g maslaca
-200 g secera u prahu
-100 g cokolade
-2 jaja
Glazura
-100 g cokolade
-3 kasike ulja
Priprema:
Umutiti cvrstu penu od belanaca, dodati secer, jedno po jedno zumance i na kraju pazljivo umesati brasno i prosejani kakao ( da ne bi imao grudvica). Sipati u veliki pleh od pecnice oblozen masnim papirom i ispeci koru. Gotovu koru odmah izvaditi na vlaznu platnenu salvetu i uviti u rolat.U medjuvremenu pripremiti fil: umutiti penasto maslac sa secerom u prahu. Dodati zumanca, rastopljenu cokoladu i na kraju cvrstu penu od belanaca. sve dobro umutiti mikserom. Kad se kora ohladila, odmotati i preseci na pola po duzini, tako da dobijemo dve kore za dva mala rolata.
Premazati pripremljenim filom, ponovo zaviti u rolat i odgore premazati tanko sa malo fila.
Ostaviti da se dobro rashladi i preliti glazurom od cokolade. Po zelji, poprskati sa malo bele cokolade. Sastojci za cokoladnu glazuru su dati kao osnovna mera i dovoljni su za prelivanje jednog malog rolata, za oba rolata treba udvostruciti kolicinu.
Ako vam je jednostavnije, samo naribajte cokoladu preko premazanog rolata i po zelji pospite sa malo cokoladnih mrvica.
Posluživanje:
Ovo je recept za dva mala cokoladna rolata, naravno da se moze napraviti i jedan veliki od navedenih sastojaka. U tom slucaju bolje je onda napraviti nesto deblju koru ( 8 jaja, 8 kasika secera, 5 kasika brasna, 2 kasike kakaa). Ko zeli, moze napraviti i klasicni fil na pari.
Najlepse se sece ako se rolat prethodno rashladi.
Preuzeto sa: malakuhinja-velikiuzitak.blogspot.ba