Sarma sa kolenicom

Sastojci

-Kiseo kupus
-Suva kolenica
-Biber
-Lovorov list

Priprema

Oprati i skuvati suvu kolenicu da se meso odvaja od kosti.

Kad se prohladi, odvojiti meso od kosti i kozice.

Kiseo kupus drzati malo u vodi da ne bi sarma bila preslana jer je i kolenica slana. Odvojiti listove za zavijanje sarme.

Meso seci na komade, ne kidati na konce.

Stavljati meso na list kupusa, pobiberiti i uviti kao i sarmu sa mlevenim mesom.

Kad se zavrsi sa uvijanjem, staviti nekoliko listova lovora i po zelji prekriti kozicom od kolenice i naliti vodom ili ako se ne stavlja kozica, naliti vodu u kojoj se kuvala kolenica. Staviti tanko secenu slaninu ili nesto suvo po vasem ukusu. Krckati dugo na tihoj vatri dok list kupusa ne postane proziran, oko3h, i ne ispari tecnost.

Posluživanje

Ove sarme se jedu suve, bez zaprske i corbice, ali svako moze da napravi kako voli, pecene u rerni, zaprzene, sa sosom... Ja sam je jela sa sosom od rena i to je odlicna kombinacija i uz kolenicu i uz kupus inace.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com