Kruna pletenica

Sastojci  

Tjesto

- 265 g brašna za kolače
- 1 kesica suhog kvasca za pecivo
- 50 g smeđeg šećera
- 85 g maslaca
- 85 ml vode
- 1 jaje
- ribane korice limuna i naranđe
- malo soli
- kašičica arome naranče ili druge po želji

Fil

- 100 g krupno mljevenih lješnjaka
- 65 g crne kuhinjske čokolade
- 60 g maslaca
- 25 g šećera u prahu
- 15 g kakao-a
- 1 kašika šećera

Sirup za preliv

- 130 g šećera
- 80 ml vode

Priprema

Rastopiti kvasac u mlijeku. Dodati smeđi šećer i ribane korice naranče i limuna, dodajem aromu naranđe,vi po želji. Zatim dodati brašno i zamjesiti tjesto. Za mjesiti koristim spiralne kašike miksera, može ručno ili mješalicom za tjesto. Dodati omekšani maslac.Tjesto treba da odstoji oko 2 h, otprilike 2 h poslije tjesto ponovo mijesiti.  Zamotano u pl. foliju držati u frižideru.

Pripremu fila

Rastopiti maslac i čokoladu, dodati šećer,šećer u prahu,zatim kakao i mljevene lješnjake.
Znači ovaj fil pripremate ako za fil ne koristite  gotovi čokoladni namaz,nutelu,med ili drugo

Daljna priprema;

Tjesto ponovo mjesiti s'malo brašna. Tjesto razviti u četvrtast oblik, jednakomjerno rasporediti fili ili gotov namaz, motati rolanjem. Prerezati uzdužno na pola, prerezane dijelove motati u pletenicu. Kalup namazati maslacem i posuti sa malo brašna.U nedostatku kalupa pletenicu pecite na plehu, posuti sa malo mljevenih lješnjaka. Prekriti i ostaviti na sobnoj temp. narednih 20 min. da naraste.

Za preliv;

Kuhati vodu i šećer.

Pletenicu peći u zagrijanoj pećnici na 170°C oko 25-30 min.
Uspješnu pripremu vam želim!

Preuzeto sa: www.coolinarika.com