Sastojci
-300 g pšenično glatko brašno-1 žličica sode bikarbone
-1 žličica praška za pecivo
-sol
-1/2 žličice cimeta mljevenog
-150 g maslaca
-170 g smeđeg šećera
-1 jaje i jedan žumanjak
-1 žlice grčkog jogurta
Za rollanje
-cimet&šećer
Priprema
Maslac staviti u tavu zagrijavati na laganoj temperaturi,pojaviće se pjena pa će nestati ,pa će se pojaviti mjehurići .Treba skroz energično mješati dok na dnu posude ne dobije lijepu smeđu boju ,to traje par minuta. Odmah presipati u hladnu posudu da ne bi izgorio. Ostaviti da se prohladi.U brašno pomješati sodu bikarbonu, prašak za pecivo,cimet.
Prohlađeni maslac i šećer miksati da se povežu, dodati lagano razmućeno jaje i žumanjak sa malo soli i jogurtom postepeno usipati pripremljeno brašno i samo par trenutaka miksati.
Rukama kratko premjesiti tijesto,zamotati u foliju i ostaviti u frižideru tri sata.
Poslje ručka ,kave ... tijesto podijeliti na jednake dijelove .
Rernu uključiti na 200 stupnjeva.
Raditi kuglice i uvaljati ih prvo u šećer ,pa u cimet.Poslagati na protvan,na pristojnu udaljenost i malo spljoštiti rukom.
Peći oko 15 minuta ,ovisi kako velike ih napravite ,moji SnickerDoodlesi su veliki ( cca dvije žlice tijesta za jedan).
Posluživanje
Ovi keksi su neodoljivi već kod miksanja ,zamiriši maslac ,šećer i cimet ,a ako ste za egzibicije dodajte i vaniliju ;) Hruskavi su izvana a meki iznutra.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com