Florentići

Sastojci

-100 g secera
-120 ml slatkog vrhnja
-125 g badema u listićima
-60 g kandirane narancine korice
-60 g kandirane limunove korice
-3 zlice brasna
-1 zlica maslaca
-1/4 zlicice soli
-1 vanilin šećer
-naribana korica 1/2 limuna
-naribana korica 1/2 narance
-240 g tamne cokolade za kuhanje

Priprema

U posudi kuhaj secer i vrhnje dok ne uskuha , pa smanji vatru i kuhaj na lagano oko 3 min dok se sav secer ne otopi i tekucina lagano reducira . Smjesi dodaj bademe , usecerene korice , obje korice , sol , vaniliju , brasno i maslac , pa kuhaj uz mijesanje jos 3 min .

Pleh oblozi papirom za pecenje , pa vrelu masu stavljaj u hrpicama grabeci smjesu malom zlicicom . Ostavljaj razmak izmedju keksica jer ce se rasiriti tokom pecenja . Peci keksice do zlatnozute boje 8-10 min na 160 stupnjeva . Ako su se keksici ruzno rasirili uz pomoc obruca za keksice malo dotjeraj rubove dok su vreli . Ostavi da se potpuno ohlade .

U medjuvremenu otopi cokoladu , ja sam koristila tamnu i bijelu , a vi mozete po svojoj volji samo jednu ili vise razlicitih cokolada . Na dno svakog hladnog keksica stavi zlicicu otopljene cokolade , pa uz pomoc slasticarskog ceslja ili vilice napravi valovite sare na cokoladi  tako tipicne za ove keksice . Ostavi neka se cokolada stisne , pa tek onda keksice spremi u kutiju i dobro zatvori . Mogu se napraviti i dva tjedna unaprijed .

Preuzeto sa: www.coolinarika.com