Sastojci
-400 gr očišćenog karfiola-200 gr pečene paprike (4 kom)
-100 gr narendanog kačkavalja
-1 jaje
-2 kašike pečenog susama
-2 kašike prezle
-2 kašike seckanog peršunovog lista
-2 čena belog luka
-kašičica soli, biber
Priprema
Karfiol iscepkati na cvetiće, dobro oprati i staviti u ključalu vodu da se kuva. Dovoljno je samo da omekša, kako bi se lakše mogao izmiksirati.Dok se karfiol bari, na suvom tiganju blago prepeći susam.
Kačkavalj narendati na krupnije, a papriku iseći na sitne kockice. Iceckati i beli luk i peršunov list.
Karfiol dobro ocediti od vode u kojoj se kuvao, izmiksirati ga u secku ili blenderu i staviti u činiju. Zatim dodati sve ostale sastojke i začine pa dobro promešati da se lepo sjedine. Ako vam se učini da je smesa retka, dodati još malo prezli, ali ne previše, jer ćuftice i jesu mekše prilikom oblikovanja ali se mogu oblikovati.
Vlažnim rukama oblikovati ćuftice i stavljati ih na pleh obložen pek-papirom, blago poprskan uljem.
Peći u rerni na 180 stepeni dok ne porumene, a u toku pečenja ih jednom okrenuti.
Posluživanje
Servirati uz prilog po želji.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com